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Risotto loto ai mirtilli
160-200g di riso loto d'Ascona; 0,2ml di olio d'oliva; 50g parmiggiano grattuggiato; 30g burro; 2dl vino; 6dl brodo manzo; 1/2 cipolla tritata; 50g di mirtilli. Far sudare la cipolla nell'olio, aggiungere il riso e bagnare con il vino. Aggiungere man mano il brodo. Cuocere per 18 minuti c.a. Aggiungere i mirtilli, continuare la cottura ancora per un minuto e amalgamare bene con burro e parmiggiano
Buon Appetito!

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Novembre 2002 - Ultimo aggiornamento: mercoledì 3 febbraio 2010 - 10:00
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