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LE RICETTE DI APRILE
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 PENNE AI 4 SAPORI
Cuocere la penne a cottura al dente.
Nel frattempo, in una padella, preparare la salsa con sugo di pomodoro, panna, formaggio per raclette, curry, sale, pepe e prezzemolo. Amalgamare il tutto. Scolare le penne e farle saltare in padella. Servire con una spolverata di parmigiano.
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Crepes di primavera
Sciogliete tre cucchiai di farina in un bicchiere di birra senza schiuma. Sbattete tre uova a parte, salatele e mescolatele bene con la pastella. Ungeteuna padellina di 15cm di diametro con la pancetta e un goccio d'olio e cuocete le crepes una volta, fino ad esaurire il composto. Lessate per qualche minuto 500g di verdure miste (quelle per insalata russa congelate, per esempio), scolatele e fatele saltare qualche minuto in padella con due spicchi d'aglio e un pò di burro. Spalmate le crepes con un velo di besciamella (quella già pronta), distribuitevi sopra un pò di verdura, arrotolatele e disponetele in una pirofila imburrata. Coprite con uno strato di besciamella e abbondante grana, quindi infornate a 200°C per 15 minuti.
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