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LE RICETTE DI AGOSTO
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Barchette di cetriolo
Tagliate i cetrioli nel senso della lunghezza, sbucciateli e scavateli, poi riempite le barchette cos' ottenute con un impasto di formaggio caprino, un trito di erbe aromatiche e sale.
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Canapè con stracchino
Prendete delle fette di pancarrè, bagnatele un attimo nel latte e ponetele in una teglia imburrata. Coprite ogni fetta con fettine di stracchino e una fettina di prosciutto crudo, quindi mettete in forno caldo per cinque minuti.
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Fichi al prosciutto
Sbucciate dei grossi fichi maturi ma sodi, divideteli a metà che avvolgerete in una fettina di prosciutto crudo. Sistemate in una teglia e infilate in forno caldo (220°C) per 5 minuti: servite spolverati di pepe nero.
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